Op dinsdag 25 mei overhandigde Belinda Mac Donald het eerste exemplaar van haar eerste culinair boek ‘Belinda’s home made cookies’ aan burgemeester Marc Vanden Bussche van Koksijde
Belinda ‘The Australian Chef’ komt uit het landelijke Wagga Wagga (New South Wales, Australië). Ze werkte in Melbourne maar volgde haar hart en belandde zo in Oostduinkerke.
Door haar passie voor bakken én liefde voor de Italiaanse keuken richtte ze haar eigen trattoria ‘Belinda’s Kitchen’ op.
Het verhaal van Belinda leest als een mooi project: opgebracht in de Australische outback en de liefde naar Oostduinkerke gevolgd, dit alles met een mooie blending van smaken en gerechten.
Het boek
De smaak van thuis… en van de wereld.
Van Peru tot de outback, of dichterbij Italië: koekjes zijn universeel. The Australian Chef Belinda MacDonald die voor de liefde naar België kwam, sprokkelde tijdens haar reizen evenveel recepten als verhalen. Omdat een koekje nooit zomaar een koekje is, maar een herinnering, troost, of een cadeautje aan jezelf op een doordeweekse dag.
In Belinda’s Homemade Cookies vind je recepten voor meer dan 66 koekjes en plaatkoeken: van haar eigen havermoutkoekjes tot smeuïge brownies en zalige lamingtons.
Het resultaat is een boek vol verrassende recepten, inclusief gezonde suiker- en glutenarme varianten. De auteur vertelt met passie en humor waar ze de recepten ontdekte en hoe ze deze verder ontwikkelde. Een perfect cadeau voor wie houdt van de heerlijke geur van versgebakken koekjes.- en laten we eerlijk zijn: wie is dat niet?
Redactie & Foto: Filip Van Loo